Ingredienti:
300 gr. di farina
olio extravergine di oliva
sale, acqua,
pomodorini e cipolle (oppure erbe cipolline)

Veniamo alla realizzazione di questa ricetta:

Come primo passo, realizzare un impasto utilizzando la farina, alcuni cucchiai di olio extravergine, sale ed acqua. L'impasto che dovrete ottenere deve essere molto morbido, aiutandovi con l'acqua, non troppo fredda. L'impasto finito, dovra' poi essere riposto in un recipiente al fine di poterlo far riposare.

Dopo aver lasciato a riposo l'impasto per un'ora, riprendetelo e date una sorta di rempasto per risvegliarlo. Potete poi adagiralo su una teglia da forno, che avrete leggermete unto in precedenza con dell'olio.

Disteso l'impasto, date un'ulteriore unta d'olio alla superficie, magari aiutandovi con le erbe.

Ora dovete tagliare in piccoli cubetti i pomodorini, e poi distribuirli sull'intera teglia contenente l'impasto.

Ora tocca alle cipolle, anch'esse finemente tagliuzzate e distribuite sulla focaccia, ormai pronta per essere infornata.

La temperatura in forno dovra' essere di circa 200° C.

Tempo di cottura: Circa 20 minuti.